Catalonian Spanish Inglish
 BOTIGA Benvingut (Log in) El seu compte Buit
  • TIPUS D'OLIS VEGETALS COMESTIBLES
  • Els olis vegetals comestibles són indispensables per mantenir l'equilibri dels lípids, colesterol i lipoproteïnes que circulen a la sang i que té una funció vital en el nostre organisme. Els olis vegetals proporcionen vitamines A, D, E i K, així com olis essencials que el nostre organisme no pot produir. A més tenen la virtut de ressaltar moltes de les característiques sensorials dels aliments, com el sabor, l'aroma i la textura. Gràcies a la gran diversitat de fruits i llavors oleaginoses que es troben al mercat, hi ha una àmplia llista d'olis vegetals comestibles, entre els més importants destaquen:
  • Olis d'oliva en les seves diferents categories:
  • • Oli d'oliva verge i verge extra: és l'oli obtingut de l'oliva mitjançant processos físics, sense tenir cap contacte amb dissolvents orgànics i amb una temperatura durant la seva extracció, menor o igual a 35º C.
  • • Oli d'oliva: es tracta d'una barreja d'oli d'oliva refinat i oli d'oliva verge o verge extra.
  • • Oli d'orujo d'oliva: és la barreja d'oli de pinyolada d'oliva refinat i oli d'oliva verge o verge extra.
  • Olis de llavors:
  • Són aquells que procedeixen de fruits o llavors en condicions que permeten obtenir un producte bromatològicament acceptable, obtinguts per extracció per processos físics, mitjançant acció mecànica o dissolució per dissolvents Els olis vegetals de llavors es poden comercialitzar sota el nom de la llavor de la qual procedeixen , sent els més coneguts els de gira-sol, germen de blat de moro i llavor de raïm.
    També trobem els olis de llavors, com aquest es produeix per la barreja de dos o més olis procedents de les llavors abans esmentades.

  • ELS BENEFICIS DE LA DIETA MEDITERRÀNIA I L'OLI D'OLIVA
  • El nostre organisme necessita una dieta equilibrada i saludable on hi siguin presents tots els nutrients en la seva justa mesura. Els greixos són un dels nutrients més importants per la seva aportació energètica, per la seva presència en el desenvolupament de les estructures cel·lulars i perquè sense ells seria impossible l'assimilació de certes vitamines i minerals.
    Encara que els greixos siguin bons, caldria puntualitzar que no tots ho són. Els que resulten profitoses per a l'organisme i redueixen els perillosos nivells de colesterol en sang, són els monoinsaturats, com l'oleic que conté
    l'oli d'oliva.
    Els greixos perjudicials serien els procedents d'animals o d'altres llavors de plantes (oli de coco, palma ...) que augmenten el colesterol en sang i, amb això, tots els riscos circulatoris i coronaris que això comporta: infarts de miocardi, disminució de la pressió arterial i una major dilatació dels vasos sanguinis.
    Quan els experts en nutrició han investigat la manera de convertir les recomanacions nutricionals en aliments concrets i tipus de menjars, han redescobert i enaltit per les seves virtuts la dieta tradicional de la Mediterrània.
    En estudiar els hàbits alimentaris es va comprovar que l'alimentació de les diverses regions mediterrànies, composta per verdures, hortalisses, llegums, fruites, peix, oli d'oliva verge i vi, podia ser l'origen de les reduïdes xifres de colesterol que presentaven aquestes persones quan es comparaven amb les d'Amèrica del Nord, anglosaxons i centreeuropeus, els quals consumien una dieta amb major contingut calòric, basada en greixos i proteïnes d'origen animal, productes lactis i dolços, que preparaven amb mantega o derivats.
    A partir d'aquests estudis, es va encunyar el terme de Dieta Mediterrània, referint-se a ella com una dieta saludable, especialment pel seu efecte beneficiós sobre les malalties cardiovasculars. I una de les bases que demostren aquest reconeixement és l'Oli d'Oliva Verge.

  • DECÀLEG DE LES VIRTUTS DE L'OLI D'OLIVA VERGE EXTRA
  • • És l'únic oli d'oliva natural que s'obté per procediments exclusivament mecànics.
    • És l'oli que més vitamines aporta: E, A i D.
    • És el més sa, saludable i de més fàcil digestió.
    • En ser natural, és un producte nutritiu i no engreixa.
    • En poder-se reutilitzar més vegades resulta més econòmic.
    • És el que millor gust dóna a les salses, amanides i guisats.
    • En poder assolir temperatures superiors a 180 graus, es fregeixen millor els aliments.
    • En contenir àcid oleic, en cru és beneficiós per al creixement ossi i el desenvolupament
    del cervell i del sistema nerviós.
    • No produeix colesterol i és magnífic per a les malalties circulatòries i cardiovasculars.
    • És molt important per a la pell per la seva aportació de vitamina E a la pell.

  • RECOMANACIONS D'ÚS SOBRE L'OLI
  • És dolent utilitzar el mateix oli per fregir?
    No s'ha d'aprofitar el mateix oli més de dues o tres vegades, ja que l'ús reiterat d'un mateix oli farà que es perdin part de les propietats i nutrients.
    Si partim d'un oli d'oliva de qualitat (de primera pressió en fred, suc pur d'oliva) el podrem reutilitzar més vegades (entre tres o quatre) es tracta d'un oli d'elevada qualitat nutricional.

  • Fregir amb oli d'oliva:
    A l'hora de fregir aliments és molt important l'elecció d'un bon oli. L'oli d'oliva és el que suporta les temperatures més altes. La resta d'olis són més vulnerables a les altes temperatures, ja que presenten punts de fusió baixos i poden oxidar amb més facilitat, desencadenant-compostos nocius per a la salut.

  • USOS ALTERNATIUS DE L'OLI D'OLIVA
  • L'ús de l'oli d'oliva no es restringeix a una dieta equilibrada, també té altres efectes beneficiosos si la fem
    servir com:

  • Oli d'oliva com a alternativa a la crema d'afaitar
    Només cal utilitzar oli d'oliva en lloc de crema d'afaitar ja que és hidratant i protectora de la pell.

  • Un cabell bonic amb oli d'oliva
    L'oli d'oliva aporta naturalitat i un extra de brillantor al cabell, usant-ho com mascareta de pèl.

  • Remei per deixar de roncar amb Oli d'Oliva
    Alguns experts asseguren que prenent un glop d'oli d'oliva just abans d'anar a dormir, pot fer que els músculs del coll evitin fer aquest particular so.

  • Oli d'oliva contra el restrenyiment
    Consumir diàriament en dejú una cullerada d'oli d'oliva verge extra, pot alleujar el restrenyiment.